O documento fundamental do sistema interno de garantia da qualidade do ISCAP é o Manual da Qualidade.
O Manual da Qualidade contém a missão, visão e objectivos do ISCAP, assim como a declaração formal e pública da política para a garantia da qualidade e melhoria contínua. Apresenta a estrutura orgânica da escola e as competências, responsabilidades e articulação das diferentes unidades ou serviços. Define e sistematiza os regulamentos e procedimentos, os planos e documentos que asseguram a qualidade e melhoria contínua das práticas organizacionais.
